隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的不斷追求,高品質(zhì)水果的零售市場(chǎng)規(guī)模正呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)咨詢公司AstuteAnalytica發(fā)布的報(bào)告顯示,2023年,中國(guó)果蔬市場(chǎng)規(guī)模達(dá)9.68萬(wàn)億元,到2032年預(yù)計(jì)將增至17.27萬(wàn)億元,復(fù)合年增長(zhǎng)率突破6%,未來(lái)也將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)。在這樣的市場(chǎng)背景下,作為全國(guó)水果連鎖連續(xù)10年銷(xiāo)量第一的領(lǐng)軍企業(yè),百果園深知在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,高質(zhì)量發(fā)展是品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

升級(jí)品牌戰(zhàn)略,煥新果標(biāo)體系

在價(jià)格戰(zhàn)席卷消費(fèi)市場(chǎng)的格局下,百果園堅(jiān)定地走品質(zhì)升級(jí)路線,將品牌戰(zhàn)略升級(jí)為“高品質(zhì)水果專(zhuān)家與領(lǐng)導(dǎo)者”,通過(guò)提高水果品質(zhì),促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)果農(nóng)增收,促進(jìn)生態(tài)可持續(xù),同時(shí)也滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味水果的需求。

十年前,百果園率先破局,首創(chuàng)“四度一味一安全”水果分級(jí)體系,以科學(xué)界定水果品質(zhì),將水果按照“糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味、安全性”量化維度,分成招牌級(jí)、A級(jí)、B級(jí)等多個(gè)級(jí)別,帶動(dòng)行業(yè)的革新發(fā)展。2023年,全球領(lǐng)先的企業(yè)增長(zhǎng)咨詢公司弗若斯特沙利文經(jīng)過(guò)調(diào)研后,發(fā)布市場(chǎng)地位確認(rèn)證書(shū)。

今年1月,百果園在2024年供應(yīng)商大會(huì)上發(fā)布了新的果標(biāo)體系,針對(duì)采銷(xiāo)端,通過(guò)口感、外觀、規(guī)格三個(gè)維度、五個(gè)等級(jí)進(jìn)行果品評(píng)價(jià),不斷完善品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),為消費(fèi)者帶來(lái)更加明確的選購(gòu)指南,幫助節(jié)省決策時(shí)間,同時(shí)也推動(dòng)行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

加碼招牌果研發(fā)力度,提升銷(xiāo)售占比

多年來(lái),百果園一直致力于果品的開(kāi)發(fā)與深耕,以及品類(lèi)品牌的打造。公司組建了近300人的嚴(yán)選團(tuán)隊(duì),在全球26國(guó)與800多個(gè)水果基地建立了緊密合作關(guān)系,直采近1000種優(yōu)質(zhì)水果直供門(mén)店。截至目前,百果園已成功向市場(chǎng)推出37個(gè)品類(lèi)品牌。百果園2023年財(cái)報(bào)顯示,在全年銷(xiāo)售中,招牌及A級(jí)果銷(xiāo)售額占比達(dá)到66.5%,其中品類(lèi)品牌銷(xiāo)售額占比14%。

2024年供應(yīng)商大會(huì)上,百果園宣布了新的招牌果命名規(guī)則,在原有的基礎(chǔ)上增加了招牌珍貴、招牌稀有、招牌王、招牌mini。同時(shí),百果園集團(tuán)商品中心總經(jīng)理張旺波表示:“2024年計(jì)劃繼續(xù)開(kāi)發(fā)新品類(lèi)或品種,把招牌果銷(xiāo)售占比做到20%,”以此增強(qiáng)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力,鞏固品牌護(hù)城河。

在推動(dòng)招牌果和新奇特果品研發(fā)的同時(shí),百果園也高度重視與合作伙伴的協(xié)同發(fā)展,制定了新的考核規(guī)則:幫助已符合招牌品質(zhì)的合作伙伴積極做好相關(guān)認(rèn)證和評(píng)級(jí)。包括國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、GAP、綠色有機(jī)食品等,完善供應(yīng)資質(zhì),為消費(fèi)者帶來(lái)更加安全、健康、高品質(zhì)的水果產(chǎn)品。

自2002年首家門(mén)店開(kāi)業(yè)以來(lái),百果園一直嚴(yán)格執(zhí)行全球化的采購(gòu)策略和精細(xì)化的供應(yīng)鏈管理,為消費(fèi)者帶來(lái)了更加健康的生活方式,并推動(dòng)了水果產(chǎn)業(yè)的向好發(fā)展。未來(lái),百果園將繼續(xù)加大對(duì)招牌果和新奇特果品的研發(fā)力度,不斷提升果品的品質(zhì)和口感,為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜和滿足。