近年來，水牛奶因香醇絲滑的口感和較高的營養價值走紅網絡，但作為一種小眾奶，單產低、奶源不足等問題嚴重制約了產業的進一步發展。

日前，皇氏集團（002329）宣布獨家打通巴基斯坦優質水牛胚胎入華渠道，引發廣泛關注。“公司將在國內率先實現巴基斯坦尼里拉菲優質奶水牛的大規模胚胎移植，快速推動奶水牛存欄及水牛奶供應的有效提升。”皇氏集團相關負責人接受上海證券報記者采訪時表示。

業內受訪專家認為，引進巴基斯坦優質水牛胚胎有望解決中國奶水牛種源問題，但從胚胎引進到奶水牛產奶，至少需要三年，最終成效仍需時間驗證。

奶源不足問題待解

近年來，水牛奶站上風口，在直播電商、新零售等渠道助力下成長為網紅產品。同時，喜茶、霸王茶姬等新茶飲品牌基于差異化賣點，推出水牛奶相關產品，進一步提升消費者對水牛奶這一小眾品類的認知。

受益于水牛奶市場的快速興起，相關企業業績表現不俗。今年2月，水牛奶生產商百菲乳業申請在新三板掛牌，相關經營情況浮出水面。數據顯示，2021年、2022年、2023年前8月，百菲乳業營收分別為7.14億元、7.81億元、6.62億元，對應凈利潤分別為1.31億元、1.15億元、1.51億元。

行業熱度上升本是喜事，但由于我國奶水牛養殖規模小、單產較低，奶源不足成為阻礙行業進一步發展的“絆腳石”。

“本土水牛產奶量往往在滿足小牛犢需求后所剩無幾，若采用傳統雜交方式改良其產奶量，時間成本長達12年且收效一般，這會嚴重阻礙奶水牛產業的發展。此外，我國目前用于奶水牛品種改良的種源均來自于1957年和1974年引進的印度及巴基斯坦奶水牛品種，幾十年來種源牛群未得到更新，近交系數逐年增加，生產性能處于退化的狀態。”皇氏集團相關負責人稱。

據乳業專家宋亮介紹，目前水牛的年產奶量僅1.5噸左右，而國內普遍養殖的黑白花牛年產奶量可達8噸至9噸。

物以稀為貴。較低的產量使得水牛奶的價格更高。皇氏集團2023年5月披露的調研紀要顯示，水牛奶的收購價格長期穩定在13-14元/公斤的水平，近期部分地區漲到了19元/公斤，而黑白花牛奶一般在4元-5元/公斤。

“奶水牛養殖僅局限于廣西、福建等數個南方省份，奶源不足成為制約行業發展的最大痛點，這也引發了假水牛奶、低純度水牛奶等亂象。”宋亮說。

打通優質水牛胚胎入華渠道

4月10日，海關總署、農業農村部發布聯合公告，允許巴基斯坦部分區域向中國出口符合檢疫衛生要求的水牛胚胎。

皇氏集團4月14日公開宣稱，上述部分區域的經緯坐標對應皇氏集團位于巴基斯坦旁遮普省的水牛無疫牧場，這也標志著該牧場已成為巴基斯坦首個，同時也是全球唯一可以向中國出口高產水牛胚胎的牧場。

“本次水牛胚胎入華可以將奶水牛品種改良周期從過去的12年大幅縮短至3年，單頭產奶量提升3倍以上，徹底解決我國奶水牛產業‘卡脖子’的種源問題。”皇氏集團相關負責人告訴上海證券報記者，公司是唯一一家打通了巴基斯坦水牛胚胎入華渠道的企業，現階段國內乳企僅可從上述牧場引進高產水牛胚胎。

據了解，作為水牛奶這一細分賽道的標桿企業，皇氏集團近年來一直致力于奶水牛品種的改良。2021年，皇氏集團發布“奶水牛種源芯片”戰略，擬以巴基斯坦高產水牛胚胎生產為基礎，通過奶水牛全基因組測序、性控胚胎、水牛高效克隆等多種技術并行的方式，實現培育出世界頂級奶水牛的目標。

宋亮認為，此次允許引進巴基斯坦優質水牛胚胎對國內改良奶水牛品種、提高奶水牛單產具有重大意義。“目前支撐國內鮮奶產量的核心種源，很大程度上依賴進口。引進優質水牛胚胎并輔以胚胎移植技術等科技手段，有望快速繁育出高產育種群，解決奶水牛種源問題。”

“皇氏集團作為水牛奶行業的頭部公司，圍繞奶水牛種源問題做了大量工作，其實這也是在引領整個行業向良性方向發展。”一家區域乳企的總經理接受上海證券報記者采訪時表示，允許巴基斯坦優質水牛胚胎入華本質上是一件好事，但從胚胎引進到受孕、配種、懷孕、產奶，最起碼需要三年時間，現實發展是否會按照預期演進，最終能否培育出符合中國實際的高產奶水牛群，仍需時間驗證。

據介紹，隨著巴基斯坦優質奶水牛胚胎的引入，皇氏集團將加快國內奶水牛繁育牧場的建設，為奶水牛胚胎繁育和種源擴繁提供必要支撐。目前，廣西上思、來賓、賓陽、安徽阜陽等多個萬頭牧場陸續投建，未來三至五年，公司計劃建成10個萬頭牧場。