醬鴨是醬貨中的經典

更是過年時飯桌上一道

必不可少的傳統美味

想要做出肉質飽滿、顏色純正的醬鴨

每一道工序都十分講究

今年1月，紹興一對夫妻在家里宰殺活鴨準備制作醬鴨，可美味的醬鴨還未完成，夫妻倆卻雙雙病倒了。

倆人先后出現寒戰發熱的癥狀，伴有咳嗽白痰，活動后胸悶氣急。當地醫院收治后予抗生素中的“王牌”——碳青霉烯抗生素厄他培南抗感染治療1周，但還是高熱，咳嗽咳痰也無明顯改善，于是家屬趕緊把他們倆轉院到浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院錢塘院區就診。

剛到浙大邵逸夫醫院ICU時，這對夫妻的身體狀況已經很差，胸口不斷起伏，呼吸對他們來說費力無比。肺部CT已經到了白肺的程度，隨時都有可能需要氣管插管搶救！

醫生在向家屬問診的過程中注意到了一個重要細節——大伯在宰殺活鴨過程中被鴨子抓傷過。醫生懷疑這可能跟夫妻倆的病有關。

ICU朱濤主任醫師、丁鶯副主任醫師和呼吸科馬國峰副主任醫師、呼吸治療科段開亮醫師等專家會診后決定立即進行氣管鏡留取肺泡灌洗液標本送二代測序(NGS)檢測，并給予高流量吸氧支持以緩解呼吸困難的癥狀。

后續，果然在痰液NGS檢查中檢測出鸚鵡熱衣原體感染的證據。

鸚鵡熱衣原體肺炎不但起病急、病情重，而且傳染性高，這種疾病診斷困難，如果沒有豐富的臨床經驗容易被誤診。邵逸夫醫院的醫生憑借豐富的臨床經驗以及先進的NGS檢測技術，在最短時間內找到準確的病因，為對癥治療爭取了寶貴的時間。丁鶯副主任醫師的重癥治療團隊及時調整使用了奧馬環素聯合美羅培南針對性抗感染，并加強氣道痰液引流，在1周不到的規范治療下，兩夫妻的癥狀逐漸好轉，感染逐漸得到控制，成功轉出到普通病房繼續治療。如今，這對經歷過生死的老夫妻已然痊愈。

醫生借此呼吁大家

如果要宰殺活禽

一定要做好防護措施

下面，我們一起來了解一下

如何預防鸚鵡熱？

什么是鸚鵡熱？

鸚鵡熱又稱鳥熱，是鸚鵡熱衣原體所引起，此種衣原體主要在多種鳥類之間傳播，偶然由帶菌動物傳染給人；最初發現本病多見于玩賞鸚鵡者，故命名為鸚鵡熱。

鸚鵡熱是如何傳播的？

鸚鵡熱傳播源主要為鳥類。帶菌或發病的鳥類或家禽、含菌的分泌物或排泄物所污染的環境、羽毛及塵埃等。

其主要傳播途徑有兩種，經直接接觸傳播和經呼吸道傳播。

1

經直接接觸傳播

接觸帶菌鳥及其污染的分泌、排泄物等，可經破損皮膚或黏膜以及消化道等多種途徑獲得感染。患者痰中可長期帶衣原體，亦可造成他人被感染。

2

經呼吸道傳播

混于塵埃中的衣原體或感染性氣溶膠可經由呼吸道引起吸入性感染。

如何預防鸚鵡熱？

避免直接接觸活禽，食用的禽類需燒熟煮透。

在外游玩時，盡量不去近距離接觸野生鳥禽類(如鴿子)，與其保持一定距離。

購買寵物鳥時通過正規渠道，查看鳥類健康證和檢疫證明，定期清理鳥籠、食盒等用具，清潔后雙手清洗消毒。

可以在新購入的鳥類食物中添加四環素、紅霉素進行預防，尤其是在家禽和鳥類運輸前后。

寵物如有可疑癥狀，及時尋求專業寵物醫生幫助；若自身出現相應的臨床癥狀，且有鳥禽暴露史，應及時前往醫院就診，并告知醫生相關流行病學史。